Hai, salam hangat dari saya, blogger baru...walau masih baru, semoga membantu ya, ^^
Minuman Dingin
A. Pengertian
Minuman Dingin adalah minuman yang disajikan dalam keadaan dingin dan biasanya disajikan dengan es batu/ didinginkan dalam lemari es atau disfraper.
B. Fungsi
- menghilangkan rasa haus
- menambah kalory atau energy
- membantu pencernaan
- disajikan pada kesempatan tertentu atau khusus
C. Jenis dan macamnya :
- Kental : minuman dingin yang kental adalah minuman dingin yang disajikan bertekstur kental biasanya diambil dari sari buah. Contoh : Jus strawberry, Jus alpukat, Jus sirsak, Jus Mangga, Ice Kream.
- Berisi : minuman dingin yang disajikan dengan isian minuman berupa bahan alami (buah-buahan, rumput laut) atau bahan buatan (Agar-agar, nata de coco). Contoh : Es Klamud, Es Buah, Es soda nanas, Es Cincau Hijau.
- Tidak Berisi : minuman yang disajikan tanpa isian apapun, bertekstur cair. Contoh : Es Teh Lemon, Es teh manis, Jeruk peras, Milkshake.
D. Teknik yang biasa digunakan dalam membuat Minuman Dingin
- Stiring (di aduk)
- Blinding/Blender (di haluskan)
- Mixing (di campur)
- Shaking (di kocok)
- Pouring (di tuang)
E. Garnish yang biasa digunakan untuk menghias
- Gula pasir atau Coklat Bubuk. biasanya di letakkan pada bibir gelas. Caranya : lumuri bibir gelas dengan putih telur lalu tempelkan bibir gelas pada gula pasir ataupun bubuk coklat.
- Daun Mint, daun pandan dll.
- Buah segar. seperti strawberry, nanas, irisan jeruk.
- Kulit buah. seperti Kulit Lemon yang di bentuk curl.
- hiasan buatan seperti, Payung kecil, permen.
sekian informasi dari saya jangan lupa komen ya, ^^
